猖狂!鲜奶价值战,一升只有五块钱,敢害怕买吗?

2020-09-02 11:31| 发布者: 汇众注册平台| 查看: |

  【民生调查局

   编者按:

   这里是民生调查局,见人所未见,调查民生之变。关注你想关注的、你没关注的,调查你想看的、未看到的。

10元左右可以买到一升鲜奶。张旭 摄

10元左右可以买到一升鲜奶。张旭 摄

  太阳城3注册:客户端北京9月1日电 题:猖狂!鲜奶价值战,一升只有五块钱,敢害怕买吗?

  作者 张旭 谢艺观

  猪肉涨价,牛肉也涨了不少,但“肉蛋奶”中的“奶”却降价了。近几日,10元左右可以买到一升鲜奶,一点儿鲜奶的促销价值最低时则几乎与纯净水持平。

  鲜奶打起价值战 一升只有5块钱

  6月底,光明新颖牧场鲜牛奶(950毫升)在京东上发起买一赠一活动,下单6瓶到手12瓶,实际支付55.52元,平均每瓶仅4.63元,相等于一升鲜奶约5块钱。而5元钱可以在超市买到两瓶500毫升装的纯净水,可以说真的“水比奶贵”了。

鲜奶买一赠一促销活动订单截图。受访者供应

鲜奶买一赠一促销活动订单截图。受访者供应

  北京的黎静眼疾手快,抢到了12瓶。“一升奶不到5块,买来当水喝都可以了,何况还是鲜奶。这价值还要啥自行车。”欣喜之余她也有点犯愁,6月28日下单,29日收到货一看发现是6月19日生产的奶,要在保质期内喝完12瓶属实不易。

  除了电商平台,线下商超鲜奶也在进行“骨折”式促销。从前一升装牛奶价值普遍在20元左右,现在消逝了不少十元左右就能买到的品种。

  太阳城3注册:记者在北京市朝阳区的物美超市看到,伊利鲜牛奶(950毫升)价值为12.9元,蒙牛现代牧场(960毫升)则只有10.9元。

  在北京丰台区的一家永辉超市里,原价19.9元的光明新颖牧场高品性牛乳打出了7.5元的促销价。另一款光明优倍和新颖牧场放在一齐买一赠一,总价18.9元。蒙牛现代牧场鲜牛奶现价9.9元,另一款每日鲜语鲜牛奶也贴出了黄色的促销标签,现价19.9元;君乐宝的悦鲜活牛奶亦挂出买一赠一的牌子;完达山的如此新颖鲜牛乳价签旁边写着第二件6折。

永辉超市鲜奶也在打折。谢艺观 摄

永辉超市鲜奶也在打折。谢艺观 摄

  除了大型超市,便利店也在跟进打折。便利蜂店内,三元鲜牛奶正在促销。其中,贴有“方块38”标签的限时4.9折,相等于买一送一,贴有“方块39”标签的限时6.9折。店员表明,便利蜂大致每半月会有不同折扣力度的促销活动。

  “降价有一个月了,光明、蒙牛都在打折,,不过是暂时性的。”永辉超市工作人员告诉太阳城3注册:记者,如今鲜奶产品竞争激烈,因此纷繁降价促销。

  关于此次鲜奶价值战的起因,食物产业分析师朱丹蓬认为:“低温鲜奶是国内的一个发展趋向,当前消费者的消费习气还没有完整扶植起来。哪个品牌能进入消费者心中,未来复购率就会上升。因此品牌都抉择把毛利降下来,进行消费的普及。”

便利蜂三元牛奶打折。张旭 摄

便利蜂三元牛奶打折。张旭 摄

  “因为消费者这对牛奶特异是高端鲜奶的需求量不断增添,今年牛奶种类相比去年增添了20%,鲜奶有二十多款,蕴涵光明、蒙牛、伊利等品牌。”便利蜂相干负责人表明,低温鲜奶价值从3元起步,因产品定位、容量的不同,20多元的也是有,8元以上的中高端品类更加多元,也更受消费者青睐。”

  “高温杀菌奶”能害怕买买买吗?

  5块钱一升奶,廉价是廉价,但在看到光明新颖牧场包装盒上写着“高温杀菌乳”后,有的消费者抉择了作废。

  在某消费者交换平台,有网友写下了亲自的缘由:“高温灭菌奶,不是巴氏奶”“保质期15天,又不是巴氏奶又要低温储存,为什么要做中不溜的东西,后来不买了。”

消费者担忧其养分物资流失。谈论截图

消费者担忧高温杀菌奶养分物资流失。谈论截图

本报谈论:

  传统鲜奶巴氏杀菌的工艺是采取低温灭菌15秒,可保证活性蛋白含量,保质期7天左右;常温奶采取超高温灭菌4秒,延伸保质期的同时,活性蛋白几乎全体损失。那高温杀菌乳采取了什么技巧,保存养分物资方面表示怎样样?

  事例上,高温杀菌乳是一种新品种,与一百多年前出生的巴氏奶相比,还不满一岁。今年3月1日,国家市场监管总局颁布新版食物生产容许目录,在液体奶一栏新增了“高温杀菌乳”。3月底,光明乳业下属两家公司获得上海市首张高温杀菌乳生产容许证。

  光明乳业方面此前表明,高温杀菌乳的杀菌温度要略高于巴氏杀菌乳,可杀掉牛乳中的细菌及杂菌,保存了牛乳中的部分活性物资,但这和常温的超高温灭菌不是一个概念,仍然须要冷藏遗失。

图片来自国家市场监督管理总局。

图片来自国家市场监督管理总局。

  当前高温杀菌乳还没有拟定国家标准。乳业专家王丁棉告诉太阳城3注册::“高温灭菌这个概念当前有些迷糊,但可以确定的是,温度越高对牛奶原本的养分物资造成的损坏越大。巴氏杀菌如今是利用75度左右的温度进行灭菌,保质期短。要是高温灭菌温度比其高,天然不能保证留存同样的滋味和养分物资。”

  值得注意的是,去年11月君乐宝推出的“悦鲜活牛奶”也采取了不同于巴氏和超高温灭菌的技巧。君乐宝乳业集团副总裁、低温职业部总经理杨洪滨曾表明,“INF 0.09秒超瞬时杀菌技巧,原理是让牛奶以天然滴落的措施均速经过蒸汽空间,快速升温。有效杀灭病菌的同时,还能保存更多的活性蛋白,延伸保质期至19天。”

  奶企为何纷繁重金押注鲜奶?

  从前鲜奶的冷链输送一向是行业的护城河,因而鲜奶市场首要以地方奶企为主。随着行业整个增加趋于休止,鲜奶正在成为奶企的必争之地。

  早在三年前,蒙牛就开端了低温鲜奶业务的全国布局。2017年4月,蒙牛正式成立鲜奶职业部,2018年初蒙牛推出三个鲜奶子品牌:新颖严选、每日鲜语、新颖工厂。伊利则立足哈尔滨市场布局鲜奶品牌百格特。2019年,君乐宝推出保质期达到19天的鲜奶悦鲜活,其产品覆盖的市场半径大大增添。

  竞争在加剧,优质奶源争取也愈发激烈。分外在南方,当前南方原奶产量只占10%到20%,需求量却亲近55%。

  蒙牛伊利两大龙头使用其规模优势在南方加大奶源布局力度,伊利在四川、安徽、浙江、湖北等地拥有自建、合作牧场2000多座;蒙牛经过收买现代牧业在南方先进鲜奶供给能力。国内鲜奶市场的竞争曾经由“区域型竞争”发展为中外品牌混战的“全国性竞争”。

机械化养殖奶牛。 于晶 摄

机械化养殖奶牛。 于晶 摄

  奶企财报也吐露出了鲜奶市场的成长性和竞争的激烈性。

  蒙牛中期功劳报告卖弄,今年上半年,鲜奶产品需求旺盛,消费者渗入率迅速晋升,鲜奶业务的销售额较去年同期增加近100%。

  以华东为根据地的光明乳业,二季度则在华北市场攻城略地,半年报功劳鲜明回暖。

  光明乳业上半年营业总收入121.46亿元,同比上升9.52%,大幅扭转一季度营收降低的状况;归属于上市公司股东的净利润3.08亿元,同比降低16.09 %,昭著收窄一季度45.35%的降幅。

  光明乳业董事长濮年华此前接收媒体采访时表明,今年二季度光明华北市场的销售功劳因“新颖牧场”的推出呈现两位数的增加。

  在朱丹蓬看来,低温鲜奶一定是未来的趋向。“国外80%是低温奶20%是常温奶,如今国内刚好相反,因此从中国消费人口基数红利来看,将来这个品类大有可为。”

  奶企竞争,消费者得利,物美价廉的鲜奶,你抢购了吗?(完)

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