聚焦火锅“隐形”节约:你会把剩下的菜“埋”锅里吗

2020-09-07 11:13| 发布者: 汇众注册平台| 查看: |

  吃火锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗?——聚焦火锅“隐形”节约

  太阳城3注册:重庆9月7日电 题:吃火锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗?——聚焦火锅“隐形”节约

  太阳城3注册:记者陈国洲、周闻韬

  吃火锅,菜剩下了怎样办?记者近日走访重庆主城区一点儿火锅店时发现,在全社会提倡节省羞辱、回绝节约的大环境下,一点儿食客为了防止店家二次回收,,将剩下的菜煮进锅底,表面上看都光盘了,其实锅里另有乾坤。一点儿火锅店店主告诉记者,这么的“隐形”节约在火锅消费中并不少见。

 

  临近黄昏,位于重庆观音桥商圈的多家火锅店前挤满了正在排队的食客。记者随机走进一点儿火锅店看到,店内张贴着醒目标“节省为荣”主题标语。但即便如此,总有一点儿贵宾在离去后桌上还剩下不少菜。记者查看发现,一点儿“聪明”的顾客离席前,会将剩菜通通煮进锅里。表面看桌上都是空盘,但用勺子在锅底捞一捞,依然会发现不少残留菜品,有的捞起来可以装满整整一大盘。

  记者与一位刚刚“埋”菜的顾客交谈起来,她说之因此这么做,主如果为了防止店家二次回收剩菜不卫生,其身边一点儿朋侣也会这样做。“先煮进锅里吧,吃不完总比摆在碟子里好看些。”她说。

  “火锅节约首要表现在锅底。”店员告诉记者,虽然店里长期供应打包服务,但部分食客一没当回事、二嫌麻烦,抉择打包的比例不到5%,最终只能当作餐厨垃圾处理,令人心疼。

  “卤校长”火锅观音桥店店长温成超说,火锅浓油重料的,一点儿顾客会觉得把剩菜煮进去打包回去不好吃。要是不煮直接打包生菜,又觉得每样也就剩一点,拿回去不好使用。

  “最好的方式还是要节制点菜的量。”温成超说,通常状况下,吃火锅时人均点2到3个菜即可,人少时的节约程度反而更严重,因此点菜时特异要注意“手下留情”。

  采访中记者发现,为了形成全社会回绝节约的良好风气,越来越多火锅店推出了激励节省、防止节约新服务。“您好,您4位用餐,点8个菜就好,不会节约。”在温成超的小店,贵宾点餐前店员都会友谊提醒,这已成为店员服务的规定举动。对于确凿吃不了的顾客,小店推出了“连汤一齐带走”打包服务,贵宾回家只有加热就可再食。

  “把吃剩的菜‘埋’进锅里,要是用这种方法装作光盘,其实更没脸皮!”重庆市火锅协会相干负责人说,当前重庆共有火锅门店29500多家,是名副其实的“火锅城”。作为“火锅城”的火锅协会,他们正在号召一切喜爱吃火锅的人:别把剩菜“埋”进锅底,带走更好!

【编纂:苑菁菁】

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